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成都厨师培训班美味自制烤串 鸡胸肉串

编辑:成都厨味轩餐饮管理有限公司时间:2018-09-07

成都厨师培训班美味自制烤串 鸡胸肉串


现在烤串这个美食是越来越广泛成都厨师培训班更是越来越多的人喜欢吃烤串,烤串的美味相信大家都知道。不过鸡胸肉这种食材,可能大家都觉得不好吃,那么怎么样可以把不好吃的鸡胸肉和美味的烤串联系在一起呢?现在就跟着小编学做一道鸡胸肉串,来亲自制作一道美味的鸡胸肉烤串,既可以把鸡胸肉变得好吃,又可以体验一把自己做烤串的感受。

食材清单

  • 鸡胸肉500克

  • 韭菜150克

  • 龙蒿100克

  • 西芹150克

  • 薄荷100克

  • 蛋黄酱适量

  • 脱脂乳适量

  • 红辣椒碎少许

  • 少许

  • 刺山柑适量

小技巧

在制作的时候调料和鸡胸肉放在一起搅拌均匀之后,最好可以腌制一整天,这样鸡胸肉会更加的软嫩鲜美。

成都厨师培训班鸡胸肉串的做法步骤

  • 鸡胸肉串步骤图1

    1首先将准备材料都清洗干净,再把鸡胸肉切块,韭菜、龙蒿、西芹、薄荷都切碎,放到一边。

  • 鸡胸肉串步骤图2

    2在搅拌机内放入蛋黄酱、脱脂乳、红辣椒碎、蒜和刺山柑,再把之前切碎的四种食材都放进去。

  • 鸡胸肉串步骤图3

    3食材都放好之后,盖上搅拌机启动,大约搅拌半分钟左右,看着食材都搅拌均匀就可以使用了。

  • 鸡胸肉串步骤图4

    4把搅拌好的调料倒到之前准备好的鸡胸肉块上,用大的勺子或者带上手套用手将调料和鸡胸肉快搅拌均匀。

  • 鸡胸肉串步骤图5

    5搅拌完之后就有一个小秘诀,时间充裕的朋友们,就可以将其放置一天,这样腌制一天过后的鸡胸肉会更入味;腌制好拿出来后用长的竹签将肉一块块串起来。

  • 鸡胸肉串步骤图6

    6将串好的鸡胸肉串放到小烤盘上面,正反面都烤制五分钟左右,直到将肉烤熟,可以闻到香气充分溢出来。

  • 鸡胸肉串步骤图7

    7就这样根据一样的方法,将一串串的鸡胸肉都烤制完毕,这样我们家里自制的鸡胸肉烤串就正式完成了。