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四川小吃培训美式苹果派

编辑:成都厨味轩餐饮管理有限公司时间:2018-09-18

四川小吃培训美式苹果派


一提到下午茶就不由会想到派,它酥脆香甜而且吃了不容易长胖,是很多女孩子们下午茶的首选,今天,小编要给大家做的这道派是苹果派,它以苹果为馅,营养丰富,动手做起来也是非常简单,好了话不多说,咱们赶快一起来做起来!

四川小吃培训食材清单

  • 苹果2个

  • 葡萄干15克

  • 低筋面粉270克

  • 黄油110克

  • 鸡蛋1个

  • 白砂糖25克

  • 肉桂粉8克

四川小吃培训小技巧

1、苹果要切丁,最好要切成小细丁,否则派里包不了多少馅。
2、派的皮制作很关键,一定要选用低筋面粉,要不派皮不容易鼓起来。【做饭网】

美式苹果派的做法步骤

  • 美式苹果派步骤图1

    1两个大大的红苹果,用水果刀先绕着圈圈削去苹果皮,接着去掉苹果核,再把切下来的苹果切成苹果丁。

  • 美式苹果派步骤图2

    2在炒锅里放入白砂糖,用小火煮化白砂糖成液体状后,放入苹果丁,等苹果丁染上糖色后,加入少许肉桂粉,再加入一些葡萄干熬煮一下。

  • 美式苹果派步骤图3

    3适量的低筋面粉用细孔筛筛一下后放到透明盆中,接着放入黄油,用手进行和面,直到揉制成免表光滑的面团。

  • 美式苹果派步骤图4

    4把揉制好的面团放到油纸上压扁,在面团上面再覆盖一层油纸,放到冰箱里,冷藏一个小时左右。

  • 美式苹果派步骤图5

    5冷藏后的面团拿出来,先用擀面杖擀成薄薄的圆饼,用刀先将四边做下修饰,切成正方形。再在饼皮中间对半划开。

  • 美式苹果派步骤图6

    6饼皮均匀对半切开后,再用刀均匀分成六份,拿出一小块饼皮,放上苹果馅,接着在上面再放上一个饼皮,四周压严实,用叉子在四周划出花边装饰。

  • 美式苹果派步骤图7

    7提前预热烤箱几分钟,等苹果派都做好后,在苹果派表面刷上一层早就调好的蛋黄液,接着将装着所有苹果派的烤盘放入烤箱里,上下火,大约一百八十度左右,烤制二十分钟。

  • 美式苹果派步骤图8

    8在苹果派烤制的时候一定要注意看着烤箱,如果苹果派外面变黑那么要调小温度,烤制成功后,一打开烤箱,香气扑面而来,但是还是晾凉一点再吃,否则容易烫到。