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四川小吃培训酥脆诱人十分美味 苦豆锅盔

编辑:成都厨味轩餐饮管理有限公司时间:2018-09-28

四川小吃培训酥脆诱人十分美味 苦豆锅盔


寒冷的冬天来临了大街小巷都是些贩卖酥饼的小贩,上班族下班的时候路过一般都会控制不住的买上一块尝尝。而今天小编为大家推荐的就是苦豆锅盔的做法让人们不必在外买酥饼吃轻松在家尝试着做美味轻松尝。苦豆锅盔用料真的是极其简单制作工艺步骤少,厨房新手们也都是可以去尝试的,营养价值高,快来一起瞅瞅呗。”

食材清单

  • 面粉400克

  • 苦豆粉适量

  • 酵母少许

  • 水适量

  • 油适量

  • 食用碱适量

四川小吃培训小技巧

注意要放入适量的苦豆粉否则会影响锅盔的口感与风味。

苦豆锅盔的做法步骤

  • 苦豆锅盔步骤图1

    1首先将准备好的面粉和水在不锈钢盆中和成面团接着放在盆子里发酵48分钟左右放在一边备用。【做饭网】

  • 苦豆锅盔步骤图2

    2接着将发酵好的面拿出来放入适量的食用碱放在案板上揉捏再用擀面杖擀成一张薄饼的形状在上面撒上油再撒上苦豆粉。

  • 苦豆锅盔步骤图3

    3将撒上油与苦豆粉的苦豆粉薄饼从下往上卷再从左往右卷成卷再盘成饼,饼的收口在底部。

  • 苦豆锅盔步骤图4

    4将电饼铛打开开关将卷好的饼稍微擀开来放入预热好的电饼铛中加热10分钟左右一直到苦豆锅盔熟了就可以啦。

  • 苦豆锅盔步骤图5

    5最后将烤好的苦豆锅盔从电饼铛中取出来盛在案板上就可以食用啦,注意为了食用方便可以将苦豆锅盔切成几小块食用这样更加方便。

营养密语

1、苦豆粉是一种药用的植物,对减缓便秘、消化不良、减轻体内胆固醇含量具有极其重要的作用,还可以有效的抑制咳嗽和减缓喉咙痛的作用,适用于便秘患者、体内胆固醇含量高的、总是咳嗽或者是喉咙痛的人群食用。
2、除了《苦豆锅盔》以外还有其他的锅盔做法比如《红豆锅盔》、《油酥锅盔》、《糖油锅盔》、《干面锅盔》等等食谱可以供感兴趣的小伙伴制作尝尝呀。