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四川小吃培训宅家必备的自制麻辣烫

编辑:成都厨味轩餐饮管理有限公司时间:2018-10-26

四川小吃培训宅家必备的自制麻辣烫


天气冷的时候,吃一碗热辣的面食能让自己变得特别舒服,麻辣烫相对于火锅而言更加的随意和简单,喜欢吃什么就加什么,也不需要有特地的火锅的工具,随便一个小锅就能煮,在家里约上几个好友,就能好好的吃一顿,是不是特别好选择呢?来看下是怎么做的吧!

四川小吃培训食材清单

  • 油豆腐适量

  • 土豆1个

  • 藕1个

  • 香菇适量

  • 芹菜适量

  • 面条1块

  • 对虾适量

  • 盐适量

  • 花椒适量

  • 干辣椒3个

  • 小葱2根

  • 姜1块

  • 大蒜3个

  • 豆瓣酱适量

四川小吃培训小技巧

1、食材放入需要有次序,因为有的食材需要煮的时间长一些需要先放,比如肉类、土豆等,像面什么的时间煮久了就烂了,所以要晚一些放。
2、大家可以根据自己的喜好加入一些自己喜欢吃的食材。
3、觉得豆瓣酱不够咸的,可以在最后加入一些盐调味。

麻辣烫的做法步骤

  • 麻辣烫步骤图1

    1首先准备好制作麻辣烫需要的食材。将土豆去皮后洗净切片,藕去皮洗净后切片,香菇去蒂后切成两半,芹菜去根切成长段,将油豆腐、虾洗净,葱姜蒜洗净切好后备用。

  • 麻辣烫步骤图2

    2热锅加油,先放入葱姜蒜炒香,再加入干辣椒、花椒翻炒,

  • 麻辣烫步骤图3

    3锅内的香味溢出后,加入一定豆瓣酱,翻炒几下加入一半的清水。

  • 麻辣烫步骤图4

    4接着再将食材依次放入,先放入土豆、藕片、香菇等难熟的食材,煮20分钟左右再加入油豆腐、芹菜、大虾和泡面,然后再煮十分钟左右,麻辣烫就做好啦!