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四川小吃培训节节高升发大财 糯米粉蒸糕

编辑:成都厨味轩餐饮管理有限公司时间:2018-12-29

四川小吃培训节节高升发大财 糯米粉蒸糕


2018年小编在这里祝各位小伙伴发发发。今天就为大家一款寓意着节节高升发大财的面食,糯米粉蒸糕。糯米粉香甜细腻,玉米粉颗粒感十足,两种面粉搭配在一起制作而成的发糕粗中有细,蓬松程度刚刚好,吃起来特别可口,而且搭配了蔓越莓果干,更是甜上加天,对眼睛也有一定的保护作用。对于每天习惯坐在电脑前工作的我们,以及吃惯了细粮的我们,偶尔品尝一下糯米粉蒸糕,别有一番滋味哦。”

四川小吃培训食材清单

  • 糯米粉150克

  • 玉米粉150克

  • 酵母5克

  • 白砂糖20克

  • 蔓越莓干50克

四川小吃培训小技巧

1.糯米粉与玉米粉一定要沿一个方向一直搅拌,加入白糖和清水后,搅拌至黏稠,能够看到筷子搅拌的痕迹即可。
2.蔓越莓果干还可以换成红枣之类的其他干果,味道一样美味。
3.面粉发酵好后可以在表层涂抹少许食用油,蒸出来的蒸糕色泽更饱满。

四川小吃培训糯米粉蒸糕的做法步骤

  • 糯米粉蒸糕步骤图1

    1糯米粉与玉米粉按照1:1的比例搅拌在一起,加入酵母粉,白糖和热水,搅拌均匀后置于温暖处发酵。

  • 糯米粉蒸糕步骤图2

    2发酵好的面饼上点缀蔓越莓干,蒸锅底部加入清水,将面饼放入蒸锅中,大火蒸30分钟取出切块食用即可。

四川小吃培训营养密语

1.玉米粉是玉米经过加工而成,保留了玉米种丰富的蛋白质和维生素等营养物主,而且更容易被吸收。同时经常食用玉米粉制成的面食还能够养胃。
2.糯米粉养胃,而且含有矿物质、维生素等物质,能够为人体补充营养,同时经常食用糯米还能够补肾,提高身体免疫力和抗疲劳能力。