成都厨味轩餐饮管理有限公司

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卤菜培训
卤菜培训

厨味轩之卤菜培训

—————卤菜培训介绍:
我们的优势:该项目由厨味轩自主研发有经典川味五香卤和绝味卤两种,全配方教授不保留。一切以学员的角度出发、急学员之所需、想学员之所想。在学员开店统筹规划时给予合理的建议。让开店的学员对所需设备及采购地址、所需资金有充裕的了解、如何降低成本。尽量做到‘少花钱 多办事’的原则,从而让学员达到事半功倍、轻装上阵。

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—————培训内容:

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤菜香料的识别以及选配 。

3、卤汤调色、调味和火候的掌握。

4、卤水制作中的注意事项。

5、原料初加工和处理方法。

6、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

7、卤菜汤料的保管和存放。

8、卤制品的保存和二次变鲜方法。

9、红油辣椒的香料配方。
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—————可卤菜品:
卤鸡、卤鸭、鸭头、鸭脖、鸭心、鸭肠、鸡爪、鸡翅、鸭肠、鸭翅、兔头、蹄筋、鹅掌、鸭舌、花生、豆筋、豆干、鸡蛋、鹌鹑蛋、毛肚、鸭架、黄喉、牛肉、、猪头肉、等数十种菜品。
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—————项目优势:

1、学员可进行实地考察品尝、厨艺以味为先、用实力说话。满意后再缴费学习,一次性交费无中途任何收费、材料费全免、公司提供食宿,解决学员的后顾之忧,让学员安心、放心、专心的学习。

2、专人教习:师傅一对一教学、手把手指导、学员亲自动手操作、学会为止。师傅还会对不同进度的学员“因材施教”让学习缓慢的学员能跟上进度,更快更熟练的掌握核心技术

3、我们主要从原材料的选料加工教起,很多配料自己加工制作如芝麻油,拌菜红油,辣椒油,泡菜等,从而降低成本,使学员开店利润******化。

4、学习过程中师傅会带着学员到相应的市场上去对原材料和后厨设备的认识及选用。还可到已开业学员店铺去观摩实习,了解别人开店成功经验,对自己创业有很大帮助。

5、学习完成以后学员完全可以自行独立开店、不用在我们这里购买任何材料与设备、所需材料和设备在学员当地都可以购买。对于创业开店,老师可根据所学项目,提供切实可行的开店方案。有任何问题随时解答。

 

技术过硬    费用亲民  

真诚扶持创业

厨味轩您梦想起飞的地方!

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—————培训时间:

7天左右,包教包会,学会为止。

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—————培训人数:
滚动开班。