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烧烤培训
烧烤培训

厨味轩之成都烧烤培训

烧烤,可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发  展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式,在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地,称之为烧肉店也叫烤肉店,也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘,放上木炭或用气灶和电烤炉,架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类,但今日可烘烤的食材相当多种,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

国内很多城市都有自己特有的烧烤方式,烤盘、铁板、铁网、长条形炉架,多数都是炭火,地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究,配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料,和拌肉类放的孜然,都是非常特殊的。

烧烤培训

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培训时间:

3-7天

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培训人数:

滚动开班

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培训内容:

烧烤各种烤法技术大全概述;

原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

原料存放、保鲜技术;

烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训;

烧烤肉类、海鲜腌制技术培训;

烧烤实际烤制培训(师傅一对一指导)。

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部分学员展示:

贵州李先生想自己创业。李先生看到了现在夜宵市场的火爆就想学习烧烤的技术。这次来厨味轩学习烧烤的过程中他觉得我们的奶茶味道也很不错、觉得烧烤和奶茶也可以搭配着卖、就把奶茶项目也一并学了。我们感谢李先生对厨味轩的喜爱。预祝李先生生意兴隆!